Котлеты с цветной капустой

Деликатная отбивная из цветной капусты и проса - изысканное блюдо для ужина, а также хорошая альтернатива классическим рубленым отбивным.

Ингредиенты: 

• Пшено - 100 г
• Маленькая цветная капуста - 1 шт
• Куриный бульон Кнорр - 1 шт
• Вода - 200 мл
• Кнорр Карри - 1 чайная ложка
• Лук - 1 шт
• Свежий кориандр - 1 связка
• Яйца - 2 шт.
• Панировочные сухари - 100 г
• Черный перец молотый кнорр - 1 щепотка

Пошаговый рецепт котлет с цветной капусты:

Шаг 1

Промойте крупы несколько раз под проточной водой. Налить крупу в кастрюлю, залить водой и вскипятить. Добавьте бульон Кнорр, уменьшите огонь и варите, пока каша не впитает жидкость. Накройте кастрюлю и поставьте на огонь. После приготовления остудить крупу.

Шаг 2

Очистите цветную капусту, разделите на соцветия и затем варите до мягкости в кипящей, слегка подсоленной воде. Процедить, остудить и раскрошить вилкой. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на раме, добавить карри и немного поджарить.

Шаг 3

В миске смешайте измельченную цветную капусту, крупу и остеклованный лук. Добавьте яйца и нарезанный кориандр и сделайте однородную массу - если масса слишком «рыхлая», добавьте 2-3 столовые ложки панировочных сухарей.

Шаг 4

Сформируйте маленькие отбивные из массы. Оденьте их в панировочные сухари, а затем обжарьте на горячей сковороде с маслом до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

Готово! Приятного аппетита!

P.S: Сохраните рецепт себе в соц.сеть с помощью кнопок ниже, чтобы не потерять!